Ketchup, Honig, Sojasoße und Chilisoße in einem Topf mischen. Dabei eher weniger Chilisoße nehmen und beim Aufkochen die Schärfe abschmecken. Hähnchenkeulen auf Backblech legen, noch pfeffern und salzen, dann mit Soße beidseitig gut einstreichen5,6. In den Backofen für 20 Minuten geben (200 °C, Umluft, mittlere Höhe, nicht vorgeheizt).
In der Zwischenzeit dann die Zwiebeln achteln und für ca. 10 Minuten im Wasser kochen (mit Biss). Hähnchenkeulen aus dem Backofen nehmen, wenden, erneut einstreichen, Zwiebeln mit auf das Blech geben. Restliche Soße auf die Zwiebeln streichen. Die Hähnchenkeulen in ca. 20 Minuten im Backofen goldbraun werden lassen.
Die Möhren in der Zwischenzeit putzen, in Scheiben schneiden, dann im Wasser sehr weich kochen, Wasser abschütten, salzen und in Butter schwenken.
Zu den Hähnchenkeulen Reis oder auch Reiskugeln reichen. Alternativ passt zu den puren Hähnchenkeulen auch Baguette.
¹ Chili-Sauce, scharf, von Bamboo Garden ist perfekt dazu.² Der zuckerreduzierte Ketchup "Ketchupi" von KNORR passt gut.³ Beispielsweise MAGGI Reiskugeln "Risi-Bisi".4 Ketjap Asin von Wan Kwai passt durch leicht süßlichen Geschmack.5 Am besten mit einem Silikonpinsel.6 Öl oder Butter ist für das Backblech nicht erforderlich.
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