Die Kartoffeln schälen (ganz lassen) und kochen. Nicht zu weich kochen. Die Kartoffeln in Öl bzw. Butter anschwenken, dann mit Semmelbrösel bestreuen, braten und öfters wenden, bis diese goldbraun sind. Nach Geschmack salzen. Passen sehr gut zu Fisch, z. B. zu einer Heringspfanne.
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