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Gurken-Kartoffel-Salat

23. March 2009

ZutatenKartoffel-Gurken-Salat

  • 125 ml klare Brühe (alternativ: Vegeta)
  • 4 EL Essig
  • 1 kg Kartoffeln
  • 6 EL Öl
  • Pfeffer
  • 1 Salatgurke
  • Salz
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 TL Senf
  • Zwiebeln

Zubereitung

Kartoffeln 25 Minuten kochen, abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel würfeln, mit der Brühe aufkochen. Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Öl hinzufügen. Die Menge über Kartoffeln gießen und ca. alles 1 Stunde durchziehen lassen. Danach Gurke waschen¹ schälen und in Scheiben hobeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Beides unter den Salat heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passen gut Käsebockwürste oder paniertes Schnitzel.

¹ vom Stamm zum Stiel, damit diese nicht bitter wird

Thursday, November 19, 2009 10:22:26 PM (W. Europe Standard Time, UTC+01:00)
hi torsten, sorry to reply in english although I can understand German, I cant speak it or write it very well, just want to tell I loved this recipe, and I lean a lot from the blog.
REgards
Saturday, November 21, 2009 8:20:37 PM (W. Europe Standard Time, UTC+01:00)
Thanks!

Best Regards!

Torsten
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